Bespisningssystemer

BRØNNUM har stor erfaring indenfor maddistributionssystemer og indretning af køkkener til dette formål.

Denne erfaring gælder for såvel varm, nedkølet, frossen samt vakuum /sous-vide produceret mad. Distributionen kan foregå til hjemmeboende pensionister, modtagerkøkkener, afdelinger internt på sygehuse og plejehjem.

Til produktion og transport leveres udstyr, som sikre, at regler vedr. kølekæder og kontrol bliver overholdt. Som reference kan det nævnes, at Rigshospitalet maddistribution er udført af BRØNNUM.

Bestik
er forskelligt, om det er til en café, kantine, institution eller restaurant, men skal i de fleste tilfælde fuldende en borddækning. Derfor har BRØNNUM en række forskellige kvaliteter, fra højglanspoleret til billig bestik.

Ønsker De specialbestik, kan vi også hjælpe med det. Vi har f.eks. bestik til skaldyr, smukke gourmetskeer, dressingøser eller grillbestik.

Glas
BRØNNUM's glaskollektioner har en stor bredde. Det er nødvendigt, hvis vi skal kunne finde nøjagtigt det glas, De ønsker. Det være sig et elegant vinglas, et brudsikkert glas, som tåler en hårdhændet behandling, ølglas med eller uden fod eller glasset til en smuk isdessert.

Vi har også et udvalg i andre glasvarer så som skåle, asietter, foglietter og kander.

Det er vigtigt at vælge det rigtige glas til den rette anledning. BRØNNUM hjælper gerne med baggrund i vor mangeårige ekspertise.

Køkkenartikler
Vort sortiment af køkkenartikler er et af de største på det danske marked. Vi har forsøgt at lægge vægt på at kunne tilfredsstille selv den mest kræsne køkkenchef lige fra de mindste enheder til de største køkkener på store institutioner.

Vi har stor erfaring i, hvordan et køkken skal se ud, og hvordan det bør fungere. Kvalitet er et nøgleord og et krav fra vor side, når det gælder vore producenter og leverandører.

Køl og Frys
Indenfor Køl og Frys repræsenterer vi på det danske marked nogle af de førende producenter f.eks. GRAM og FOSTER. Vort sortiment spænder vidt lige fra den mindste isterningsmaskine til det store kølerum, hvilket gør os i stand til at dække ethvert behov, når talen drejer sig om køle- og fryseopgaver.

Kontakt os, vi hjælper gerne med et uforpligtende løsningsforslag.

Køkkenmaskiner
Funktionelle køkkenmaskiner er uundværlige i det moderne køkken. Vort sortiment spænder vidt lige fra små brødristere og kaffemaskiner over grøntsagsskærere til store røremaskiner. Mere specielle produkter som sorbetismaskiner og kopvarmere indgår også i vort køkkenudstyr.

Alle vore produkter opfylder krav til storkøkkenbrug, og vore leverandører hører til de mest anerkendte, hvilket garanterer en stor sikkerhed.

Hovedparten af vore køkkenmaskiner er på lager. Hvis man savner nogle, kan disse hurtigt bestilles hjem. Servicering af maskinerne følger naturligvis med, og servicegraden er meget høj - se mere herom på hjemmeside: SERVICE.

Opvaskeanlæg
I gennem mange år har vi haft et samarbejde med Wexiödisk, et svensk firma, som har specialiseret sig i fremstilling af opvaskeanlæg fra 10 til 2000 personer på et både højt miljø- og kvalitetsmæssigt niveau. Wexiödisk har gennem årene udviklet sig til en af de førende producenter i Europa.

Vi kan derfor tilbyde modeller, som kan opfylde ethvert behov, både når det gælder kapacitet og økonomi. Opvaskekurvene findes i flere forskellige udformninger, så de kan tilpasses netop Deres service.

Vi udregner gerne uden forbindende en driftsmæssig oversigt, der fortæller, hvor meget man sparer ved at skifte til et Wexiö-opvaskeanlæg.

Porcelæn
Porcelænet er en vigtig del af vort sortiment. Derfor stiller vi strenge krav til vore leverandører. Porcelænet skal kunne tilfredsstille mange forskellige funktioner og egenskaber. Det skal udtrykke en profil, en stilart eller måske kun tilfredsstille en bestemt funktion.

Derfor er et stort sortiment nødvendigt. Dette indebærer også, at BRØNNUM har porcelæn fra enkle stablingsmodeller til fleksible alternativer med spændende specialdekorationerer og smukke mønstre.

BRØNNUM repræsenterer nogle af Europas førende porcelænsfabrikker bl.a. Schönwald fra Tyskland, Steelite fra England, Porsgrund fra Norge samt Rörstrand fra Sverige.

Serveringsartikler
Tænk på at gæsterne også spiser med øjnene. De ser aldrig køkkenet, men ser serveringen. Duften, stemningen og servicet i forening med smukke dekorationer på bordet kan være afgørende for, om det bliver til et genvisit.

Serveringsartiklen skal derfor opfylde 2 ting. Først og fremmest skal man tænke på funktionen, så det gør serveringen smidig og fleksibel – om man skal servere ved et bord, i en kantine eller ved et ta' selv bord. Dernæst skal serveringsartiklen virke både elegant og eksklusiv.

Begge dele er lagt til grund for sammensætning af vort sortiment. Det er omhyggeligt udvalgt ud fra vore mangeårige erfaringer og i samarbejde med en række fagfolk og eksperter på området.

Koge-, bage- & stegeudstyr
Vort sortiment indenfor dette område er meget stort, hvilket gør, at det kan tilpasses det individuelle behov.

Vi skræddersyer gerne, men kan også levere udstyr fra vort standardsortiment, som i mange tilfælde kan tilfredsstille behovet.

Førende leverandører indgår naturligvis i vort sortiment bl.a. Rational, Hounö, Jøni og Sodir.

Vogne, reoler & lign.
Alle vore vogne er udviklet, så de kan lette det daglige arbejde, og ved samtidig at have det pladsbesparende for øje. Her kan vi f.eks. nævne PLATE MATE tallerkenstativer.

Endvidere har vi tænkt på det ergonomiske. Vores udviklede dispensersystemer gør, at tallerkener, bakker og kurve kan placeres i ergonomisk rigtig arbejdshøjde.

Vores vogne og reolsystemer dækker næsten ethvert behov. Men har vi ikke lige netop det kørende materiel, der passer til Deres køkken, udvikler vi gerne i samarbejde med Dem.